Livre de recettes et atelier de cuisine pour les patients atteints de cancer de l'œsophage

 

Initiateur: Groupe hospitalier Twente
Mise en œuvre: livre janvier 2017, atelier janvier 2018

Description du projet

Pour les patients atteints d'un cancer de l'œsophage, les actions quotidiennes comme manger et avaler sont assez compliquées. De plus, ils peuvent avoir des problèmes de perte, de changement ou de réduction du goût à cause de la thérapie qu'ils reçoivent. Au cours d'un programme de réadaptation oncologique, des patients atteints de cancer de l'œsophage ont échangé des conseils pour rester en forme, faciliter la déglutition, prévenir la perte de poids et réduire les nausées. Ces conseils avaient fait leurs preuves dans la vie de tous les jours et semblaient n'avoir été trouvés nulle part.

La clinique estomac-œsophage du Groupe hospitalier Twente à Almelo a donc publié un livre de cuisine pour les patients œsophagiens. Le livre de recettes contient des recettes, des histoires et des conseils pour et par les patients après le traitement du cancer de l'œsophage. Divers professionnels parlent également du diagnostic et du traitement de ce type de cancer.

À la suite du livre, des ateliers pour les patients ont également été réalisés. Les recettes du livre ont été préparées sous la supervision d'un cuisinier et d'un diététicien. Des médecins impliqués ont également participé à l'atelier afin que les patients puissent parler entre eux de manière informelle, non seulement entre eux, mais aussi avec les médecins.

Pour plus d'informations sur ce projet, vous pouvez également consulter:
https://www.zgt.nl/patienten-en-bezoekers/onze-specialismen/oncologisch-centrum/slokdarmkanker/kookboek-en-kookworkshop/

Résultat

Les patients reçoivent le livre avant leur opération. Cela leur permet de voir à l'avance que manger de la nourriture peut aussi devenir une activité dont ils peuvent profiter ou qu'ils peuvent craindre. Cela les aide à se remettre du traitement. Les patients ont déclaré avoir grandement bénéficié du livre et de l'atelier.

Influence sur le professionnel de la santé

Le livre et l'atelier ont permis au professionnel de la santé de mieux comprendre la perception des patients atteints de cancer de l'œsophage. Ils ont vécu des expériences positives dans les contacts avec leurs patients au sujet du livre et de l'atelier.

Influence sur l'établissement de soins

Ce projet a un impact très positif sur la façon dont l'hôpital est vécu et vu par les patients et leurs familles. De plus, il contribue à accroître l'accessibilité des professionnels de la santé aux patients.

Initiateur

Groupe hospitalier Twente
Oncologisch Centrum ZGT
Zilvermeeuw 1, Postbus 7600
7600 SZ ALMELO

Personne à contacter pour le projet:
Ingrid Pasman (infirmière en oncologie)

Autres membres du projet:
Ewout Kouwenhoven (chirurgien-oncologue)
Ronald Hoekstra (oncologue)
Anton Vrij (médecin MDL)
Corine van Dijk (diététicienne)